09.04.2025

Россельхознадзор продолжает фиксировать систематические случаи выявления несоответствий в пищевой продукции, произведенной саратовскими производителями. В ходе лабораторного мониторинга, который охватывает продукты, реализуемые в общепитах и магазинах сети «Светофор» в Саратовской области, а также поставляемые в другие регионы страны, были обнаружены факты фальсификации как мясной, так и молочной продукции.

Согласно данным Россельхознадзора, недобросовестные производители используют сырье, которое не заявлено на маркировке. В частности, в производстве применяется растительное сырье, такое как соя, мука и камедь, с целью удешевления продукции. Кроме того, в некоторых случаях вместо заявленного дорогого мяса говядины используется более дешевое мясо курицы, что также не указывается на упаковке. Это создает риск использования сырья неизвестного происхождения, что может привести к применению просроченных или нелегально приобретенных ингредиентов.

В связи с выявленными нарушениями Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении четырех производителей. В случае повторного обнаружения несоответствий экспорт их продукции будет приостановлен. Например, в столовые воинских частей Саратовской области был поставлен творог от ООО «Молочный комбинат Энгельсский», в котором была обнаружена микробная транслютаминаза — пищевая добавка, неразрешенная для использования на территории ЕАЭС. Также в сардельках от ООО «Старинные рецепты» в составе была найдена ДНК курицы, которая не была заявлена.

Ранее в твороге от ООО «Молочный комбинат Энгельсский», поставляемом в одну из школ, были обнаружены растительные жиры, что является нарушением. В ответ на повторяющиеся нарушения Россельхознадзор выдал предупреждения и приостановил декларации. Также были направлены письма в компетентные органы, включая Саратовское УФАС, с предупреждением об исключении реализации фальсифицированного творога.

Дополнительно, растительные жиры были найдены в плавленом копченом сыре от ООО «7 УТРА», который продавался в сети «Светофор» в Саратовской области. Саратовский производитель ООО Комбинат «Дубки» также оказался в центре внимания, так как в вареной колбасе, реализуемой в супермаркете в Калужской области, была обнаружена ДНК крупного рогатого скота, не указанная на маркировке. Россельхознадзор вынес предупреждения и этому производителю в связи с выявлением незаявленных компонентов в сосисках и колбасах.

Источник Ссылка