30.06.2025

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении десяти российских производителей мясной продукции. Это решение стало следствием выявленных несоответствий в мясных продуктах, которые были зафиксированы в ходе лабораторного мониторинга пищевой продукции. Все компании, попавшие под контроль, входят в реестр экспортеров и Таможенного Союза.

Среди производителей, на продукцию которых наложен усиленный контроль, находятся такие компании, как ООО Комбинат «Дубки», ООО «Саратовский МПК «Ресурс», АО «Останкинский МПК» и другие. В случае повторного выявления несоответствий у данных предприятий экспорт их продукции будет приостановлен.

Одним из тревожных случаев стало обнаружение листерии в пробах вареной колбасы, отобранной в торговой сети «Светофор» в Тверской области. Бактерия Listeria monocytogenes является возбудителем листериоза, который может вызвать серьезные заболевания у человека. В колбасной продукции, поставленной в магазины «Светофор» в Белгородской и Владимирской областях, также выявлены незаявленные компоненты, такие как камедь и ДНК сои.

Другие производители также столкнулись с проблемами. Например, в вареной колбасе, реализуемой ООО «Саратовский МПК «Ресурс», были обнаружены несоответствующие ГОСТу компоненты, такие как ДНК курицы и крахмал. Эти нарушения указывают на использование недоброкачественного сырья и компонентов, не указанных на маркировке, что может свидетельствовать о риске использования просроченного или нелегально приобретенного сырья.

Использование таких добавок, как каррагинан, который часто применяется в пищевой промышленности, также вызывает опасения. Этот загуститель может увеличивать массу мясных продуктов, что приводит к снижению их себестоимости. Однако это также может скрывать использование сырья низкого качества и повышать риски для потребителей.

Источник Ссылка