12.04.2025

На рынках «Москва — на волне» можно приобрести продукты из рациона экипажа Международной космической станции (МКС). В меню космонавтов обязательно включены консервы из осетра, белуги, лосося, форели, сельди, судака, карпа и щуки. Эти продукты помогают обеспечить необходимое разнообразие в питании, что особенно важно в условиях невесомости.

По словам Андрея Ведерникова, начальника отдела космического питания Научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности, широкий ассортимент продуктов позволяет избежать приедаемости, когда человек теряет интерес к еде. Пищевое многообразие не только помогает соблюдать баланс питательных веществ, но и поддерживает позитивное настроение у космонавтов.

На прилавках рынков можно найти консервы с плотным содержимым, которые не крошатся. Предпочтение отдается рыбным блюдам в желе или соусе. Экипаж МКС также часто запрашивает дополнительные морепродукты, такие как креветки, кальмары и мидии.

Нутрициолог Анастасия Ким отметила, что в консервированных продуктах сохраняются полезные вещества. Потеря питательных элементов при консервации не превышает таковую при стандартных способах приготовления пищи, а в некоторых случаях даже меньше. Кроме того, консервация уничтожает вредные микроорганизмы благодаря нагреву до высоких температур.

Рынок «Москва — на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митине — в сентябре 2024 года. Площадь каждого из рынков составляет несколько тысяч квадратных метров. По информации мэра Москвы Сергея Собянина, рынки уже посетили более 1,5 миллиона человек, и было продано свыше тысячи тонн продукции.

На рынках представлены продукты из самых рыбообильных регионов страны, включая Астраханскую, Мурманскую и Магаданскую области, Камчатский и Хабаровский края, Карелию, Крым и Якутию. Всего здесь можно найти более 600 наименований рыбы и морепродуктов. Более подробную информацию о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно узнать в официальном телеграм-канале.

Источник Ссылка