Поиск по ИНН

16240041000111484954; 1041630219498 · Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 12.08.2024г. в отношении ООО "ФудСС" в на пищеблоке ДОЛ "Спутник" проведен обязательный профилактический визит с осмотром пищеблока, его производственных помещений, обеденного зала, складских помещений, оборудований. В ходе ОПВ также истребованы документы, получено письменное объяснение, составлены протокол осмотра, акт ОПВ, выдано предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований.

16240041000111484676; 1041630219498 · Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 09.08.2024г. в отношении ООО «Фудсоцсервис» - оператор питания на пищеблоке ЦКиО «Родничок» АО "Татхимфармпрепараты" по адресу: 420131, Республика Татарстан, Зеленодольский район, Красно - Октябрьское лесничество, 81 квартал проведен обязательный профилактический визит. В ходе профилактического мероприятия проведены осмотр производственных помещений пищеблока, складских помещений. Проведена разъяснительная работа, получено письменное объяснение представителя контролируемого лица, истребованы документы. В ходе ПМ составлены: протокол осмотра, акт проф. визита и выдано предписание.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 12.08.2024г. в отношении ООО "ФудСС" в на пищеблоке ДОЛ "Спутник" проведен обязательный профилактический визит с осмотром пищеблока, его производственных помещений, обеденного зала, складских помещений, оборудований. В ходе ОПВ также истребованы документы, получено письменное объяснение, составлены протокол осмотра, акт ОПВ, выдано предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 09.08.2024г. в отношении ООО «Фудсоцсервис» - оператор питания на пищеблоке ЦКиО «Родничок» АО "Татхимфармпрепараты" по адресу: 420131, Республика Татарстан, Зеленодольский район, Красно - Октябрьское лесничество, 81 квартал проведен обязательный профилактический визит. В ходе профилактического мероприятия проведены осмотр производственных помещений пищеблока, складских помещений. Проведена разъяснительная работа, получено письменное объяснение представителя контролируемого лица, истребованы документы. В ходе ПМ составлены: протокол осмотра, акт проф. визита и выдано предписание.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 18.07.2024г. проведен профилактический визит в отношении оператора питания ООО "Фудсоцсервис" в ОЛ "Заречье" МБУ "Городской центр "Ял"". В ходе проф.визита проведен осмотр, истребованы документы, составлен протокол осмотра, акт и выдано предписание.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 16.07.2024г. проведен профилактический визит в отношении оператора питания ООО "Фудсоцсервис" в ДОЛ "Пионерия Татарстана" МБУ "Городской центр "Ял". Составлены - протокол осмотра, истребованы документы, получено письменное объяснение. Отбор проб не проводился. По итогам составлен Акт.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Протокол осмотра от 21.06.2024 г. Протокол отбора проб от 21.06.2024 г. Решение о приостановлении обязательного профилактического визита от 21.06.2024 г. Уведомление о возобновлении обязательного профилактического визита от 03.07.2024 г.Акт обязательного профилактического визита от 03.07.2024 г.Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований от 03.07.2024 г.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Проведен обязательный профилактический визит в отношении: Общества с ограниченной ответственностью «ФУДСОЦСЕРВИС», ИНН 1660073416, ОГРН 1041630219498, по адресу 420076, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Горьковское шоссе, д. 102 (ДБО «Солнечный») При проведении обязательного профилактического визита нарушений, представляющих непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей не выявлено. Составлен Акт профилактического визита № 12789 от 31.07.2023г., Директору ООО «ФУДСОЦСЕРВИС» Харламовой Э.Р. выдано предписание об устранении выявленных нарушений № 12789 от 31.07.2023г.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Набор помещений пищеблока состоит из горячего цеха, моечных для столовой и кухонной посуды, цеха первичной обработки овощей, овощного цеха, мясо – рыбного цеха, складских помещений, помещений для сотрудников. Контракт №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО «Фудсоцсервис». На момент профилактического визита идет 2 смена (с 11.08.2022г. по 27.08.2022г.), с количеством детей 145 человек. Сотрудников 6 человек, из них 1 заведующий производством, 2 повара, 3 кухонных работника Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет кухонный работник. График разведения ведется. На пищеблоке вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства в помещениях имеются (стационарные бактерицидные облучатели): в обеденном зале и в горячем цехе. Поточность технологического процесса в пищеблоке соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражной журнал поступающей готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складском помещении). Контроль за условиями хранения продуктов питания обеспечен, условия хранения соответствуют установленным изготовителем. В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по использованию производственных столов по назначению (на момент визита в горячем цехе на производственном столе МС стоит бутыль с бутилированной водой в потребительском пакете) руководствоваться п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; - по обеспечению холодильного оборудования термометрами для контроля температуры (в холодильнике для суточных проб отсутствует термометр) руководствоваться п.п.3.13, 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; Вышеуказанные нарушения не влекут непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинили вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; В пищеблоке 3 складских помещения, 4 цеха, 2 моечных отделения. Обеденный зал рассчитан на 96 посадочных мест. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 4 шт. Кожные антисептики, жидкое мыло присутствуют, условия для сушки рук (электрополотенца и бумажные полотенца) есть. Сотрудников 4, из них 1 зав.производством, 1 повар, 2 кухонных работника. Медицинский осмотр пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Нарушений по организации питания на пищеблоке не выявлено (поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены). Контракт №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО «Фудсоцсервис». Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в цехах. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по вопросу обеспечения инвентарем (ножами в грязном овощном цехе) руководствоваться п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Вышеуказанный факт не влечет непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинил вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; АКТ о проведении профилактического визита от 18.08.2022 г. Результаты проведения профилактического визита: - в нарушение требований п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 в складском помещении лако-красочное покрытие стен имеет дефекты, повреждения. - в нарушение требований п.2.4.11 СП 2.4.3648-20 в мясо-рыбном цехе, моечной кухонной посуды пищеблока санитарно-техническое оборудование неисправно (душевые лейки, смесители протекают).

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Набор помещений пищеблока состоит из горячего цеха, моечных для столовой и кухонной посуды, цеха первичной обработки овощей, овощного цеха, мясо – рыбного цеха, складских помещений, помещений для сотрудников. Контракт №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО «Фудсоцсервис». На момент профилактического визита идет 3 оздоровительная смена. Сотрудников 6 человек, из них 1 заведующий производством, 3 повара, 2 кухонных работника. Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет кухонный работник. График разведения ведется. На пищеблоке вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства в помещениях имеются (стационарные бактерицидные облучатели): в обеденном зале и в горячем цехе. Поточность технологического процесса в пищеблоке соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражной журнал поступающей готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складском помещении). Контроль за условиями хранения продуктов питания обеспечен, условия хранения соответствуют установленным изготовителем.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Профилактический визит проведен. Даны рекомендации по маркировке разделочного инвентаря в сыром мясном цехе и маркировке производственного стола в цехе холодных закусок. Данные выявленные факты не угрожают жизни и здоровью детей.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Набор помещений пищеблока состоит из 5 производственных цехов, 4 складских помещений для хранения продуктов, моечных кухонной и столовой посуды. Обеденный зал рассчитан на 130 посадочных места. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 10 штук. Кожные антисептики, жидкое мыло присутствуют, условия для сушки рук (электрополотенца) в количестве 2 штук есть. Сотрудников 2, из них 1 заведующий производством, 1 кухонный работник. Медицинский осмотр пройден у всех. Нарушений по организации питания на пищеблоке не выявлено (поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены). Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в цехах. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по осуществлению контроля за хранением разделочного инвентаря (отсутствуют держатели для разделочных досок в производственных цехах пищеблока) руководствоваться СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинили вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; 6. Результаты проведения профилактического визита: Набор помещений пищеблока состоит из горячего цеха, моечных для столовой и кухонной посуды, цеха первичной обработки овощей, овощного цеха, мясо – рыбного цеха, складских помещений, помещений для сотрудников. Контракт №б/н от 12.04.2022г. с ООО «Фудсоцсервис». На момент профилактического визита идет 3 смена (с 04.08.2022г. по 21.08.2022г.), с количеством детей 99 человек. Сотрудников 4 человека, из них 1 заведующий производством, 1 повар, 2 кухонных работника. Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет кухонный работник. График разведения ведется. На пищеблоке вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающее устройство имеется (стационарный бактерицидный облучатель): в горячем цехе. Поточность технологического процесса на пищеблоке соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, режимы мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей готовой продукции, журнал здоровья, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). Контроль за условиями хранения продуктов питания обеспечен, условия хранения соответствуют установленным изготовителем. В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по вопросам маркировки производственных моечных ванн, ванн для мытья столовой посуды и инвентаря руководствоваться п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; – по вопросу оборудования помещений для хранения сухой продукции, кондитерских изделий приборами для измерения относительной влажности руководствоваться п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; – по вопросу необходимости обеспечения сотрудников запасом санитарной (специальной) одежды в целях своевременной ее замены (по мере необходимости) и с целью обеспечения соблюдения ими правил личной гигиены руководствоваться п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20. Вышеуказанные нарушения не влекут непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинили вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Питание детей ДОЦ «им. Ю.Гагарина» МБУ «Городской центр «Ял»» организовано в соответствии с контрактом №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО "ФудСоцСервис" в обеденном зале (340 кв.м) на 150 посадочных мест в соответствии с санитарно-эпидемиологическим заключением на деятельность по организации отдыха и оздоровления детей № 16.11.12.000.М.000520.05.22 от 26.05.22г. Санитарно-техническое, санитарно-техническое состояние помещений удовлетворительное. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 27 штук. Кожные антисептики, жидкое мыло имеются, условия для сушки рук (электрополотенца, бумажные полотенца) в наличии. Сотрудников 3, из них шеф-повар - 1 чел., повар - 1, кухонных работника – 2. Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Аварийных ситуаций в системе водоснабжения, канализации, работы технологического оборудования не выявлено. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет медицинская сестра. График разведения ведется. На пищеблоке, в санузлах, в моечных зонах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Моющих и дезинфицирующих средств в достаточном количестве, хранение упорядоченно. Поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Сбор и хранение отходов упорядоченно. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в каждом цеху. Хранение продовольственного сырья, посуды, мягкого и иного инвентаря осуществляется в отдельных двух складских помещениях. Контроль за условиями хранения продуктов питания обеспечен, условия хранения соответствуют установленным изготовителем. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано руководствоваться требованиями санитарного законодательства: - по обеспечению ведения графика смены кипяченой воды; - по обеспечению выполнения требований к отбору и хранению суточной пробы (в банках с плотно закрывающимися крышками); - по обеспечению наличия психрометра в помещении для хранения овощей. Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Питание детей ДОЛ «Березка» МБУ «Городской центр «Ял»» организовано в соответствии с контрактом №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО "ФудСоцСервис" в обеденном зале (316,8 кв.м) на 250 посадочных мест в соответствии с санитарно-эпидемиологическим заключением на деятельность по организации отдыха и оздоровления детей № 16.11.12.000.М.000552.06.22 от 06.06.2022г.. Санитарно-техническое, санитарно-техническое состояние помещений удовлетворительное. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 11 штук. Кожные антисептики, жидкое мыло имеются, условия для сушки рук (электрополотенца, бумажные полотенца) в наличии. Сотрудников пищеблока 5, из них заведующий производством - 1 чел., повара 2 чел. кухонные работники - 2 чел. Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет медицинская сестра. График разведения ведется. На пищеблоке, в санузлах, в моечных зонах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Моющих и дезинфицирующих средств в достаточном количестве, хранение упорядоченно. Поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Сбор и хранение отходов упорядоченно. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в каждом цеху. Хранение продовольственного сырья, посуды, мягкого и иного инвентаря осуществляется в отдельных двух складских помещениях. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано руководствоваться требованиями санитарного законодательства: - по обеспечению наличия информации о калорийности порций в меню; - по обеспечению условий хранения яиц в соответствии с данными предприятия изготовителя; - по обеспечению наличия кожного антисептика в туалете для сотрудников; - по обеспечению наличия психрометра в помещении для суточного хранения кондитерских изделий. Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Питание детей ДОЛ «Пионерия Татарстана» МБУ «Городской центр «Ял»» организовано в соответствии с контрактом №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО "ФудСоцСервис" в обеденном зале (220 кв.м) на 100 посадочных мест в соответствии с санитарно-эпидемиологическим заключением на деятельность по организации отдыха и оздоровления детей № 16.11.12.000.М.000544.06.22 от 02.06.2022г.. Санитарно-техническое, санитарно-техническое состояние помещений удовлетворительное. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 8 штук. Кожные антисептики, жидкое мыло имеются, условия для сушки рук (электрополотенца, бумажные полотенца) в наличии. Сотрудников пищеблока 5, из них заведующий производством – чел.1, повара - 2 чел., кухонные работники - 2 чел.. Медицинский осмотр, в том числе обследование на СOVID-19, рото-норо-астровирусы работников пищеблока, пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Аварийных ситуаций в системе водоснабжения, канализации, работы технологического оборудования не выявлено. Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляет медицинская сестра. График разведения ведется. На пищеблоке, в санузлах, в моечных зонах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Моющих и дезинфицирующих средств в достаточном количестве, хранение упорядоченно. Поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены. Сбор и хранение отходов упорядоченно. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в каждом цеху. Хранение продовольственного сырья, посуды, мягкого и иного инвентаря осуществляется в отдельных двух складских помещениях. Контроль за условиями хранения продуктов питания обеспечен, условия хранения соответствуют установленным изготовителем. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано руководствоваться требованиями санитарного законодательства: - по обеспечению наличия сетки на полу в складском помещении для овощей сырых; - по обеспечению наличия психрометра в помещении склада для хранения фруктов; - по обеспечению маркировки емкости для «Овощей сырых» в складском помещении; Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Проведен профилактический визит в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Фудсоцсервис».В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по отбору суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции руководствоваться п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ( не отобрана суточная проба готового блюда «борщ из говядины 2 вариант в сметанно-томатном соусе», приготовленная на обед 04.08.2022г.). При проведении профилактического визита нарушений, представляющих непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей не выявлено.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; Набор помещений пищеблока состоит из 5 производственных цехов, 4 складских помещений для хранения продуктов, моечных кухонной и столовой посуды. Обеденный зал рассчитан на 130 посадочных места. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 10 штук. Кожные антисептики, жидкое мыло присутствуют, условия для сушки рук (электрополотенца) в количестве 2 штук есть. Сотрудников 4, из них 1 заведующий производством, 1 повар, 2 кухонных работника. Медицинский осмотр пройден у всех. Нарушений по организации питания на пищеблоке не выявлено (поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены). Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в цехах. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - по соблюдению профилактических мер от проникновения внутрь помещений насекомых (имеются летающие мухи в производственных помещениях пищеблока, в обеденном зале, летающие мошки в овощном цехе пищеблока) руководствоваться СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - по осуществлению контроля за наличием разделочного инвентаря (отсутствует разделочная доска для холодных закусок, овощей) руководствоваться СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинили вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; В пищеблоке 3 складских помещения, 4 цеха, 2 моечных отделения. Обеденный зал рассчитан на 96 посадочных мест. Умывальных раковин при входе в обеденный зал 4 шт. Кожные антисептики, жидкое мыло присутствуют, условия для сушки рук (электрополотенца и бумажные полотенца) есть. Сотрудников 3, из них 1 зав.производством, 1 повар, 1 кухонный работник. Медицинский осмотр пройден у всех. Вакцинация по COVID-19 проведена у 100% работников. Нарушений по организации питания на пищеблоке не выявлено (поточность технологического процесса соблюдена, условия хранения продуктов питания соблюдаются, условия мытья кухонной и столовой посуды соблюдены). Контракт №2022.38 от 24.05.2022г. с ООО «Фудсоцсервис». Санитарно-дезинфекционный режим соблюдается. Разведение дезинфицирующих средств осуществляется. График разведения ведется. В пищеблоке, в санузлах вывешены инструкции по проведению дезинфекции и обработки посуды и инвентаря. Термометрия сотрудников осуществляется ежедневно, журналы с внесенными сведениями представлены. Обеззараживающие устройства имеются в цехах. Необходимые журналы ведутся (термометрия сотрудников, температурный режим хранения продуктов питания в холодильном оборудовании, бракеражный журнал поступающей и готовой продукции, журнал здоровья и осмотра на гнойничковые заболевания, контроль за влажностью воздуха в складских помещениях). В ходе профилактического осмотра рекомендовано: - контроль за недопущением в использовании кухонной посуды с дефектами покрытия (ведро эмалированное для кипяченой воды изнутри с отбитой эмалью) руководствоваться СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - контроль за сменой кипяченой воды в пищеблоке (отсутствует график смены кипяченой воды) руководствоваться СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Вышеуказанные факты не влекут непосредственную угрозу жизни и здоровью, не причинили вред.

Завершено; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор); Профилактический визит; АКТ о проведении профилактического визита от 25.07.2022 г. При проведении профилактического визита обнаружено: использование посуды с механическими повреждениями (чайники), из алюминия (котел), разделочных досок с изношенной поверхностью, отсутствие москитной сетки в сан.узле для персонала. Даны рекомендации по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований по организации питания при осуществлении деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления. При проведении профилактического визита нарушений, представляющих непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, детей не выявлено.